亩产超千斤、头茬每斤超百元！即墨：小小羊肚菌 ，撑起“致富伞”

眼下，正是羊肚菌成熟上市的季节，走进青岛市即墨区北安街道周戈庄新村周集网格食用菌栽培基地大棚内，一棵棵羊肚菌密密麻麻分布在菌垄上，10多名村民正手持收割刀进行采摘，一派丰收的繁忙景象。8日记者在即墨区探访了解到，近年来，即墨区因地制宜发展特色农业，在即墨区北安街道、灵山街道、蓝村街道和金口镇、移风店镇等进行羊肚菌种植，一条“一村一品”的高效农业特色产业链条正在聚合形成，为更多农户撑起“致富伞”。

羊肚菌丰收 亩产超千斤

走进北安街道周戈庄新村周集网格食用菌栽培基地大棚内，只见一棵棵羊肚菌如雨后春笋般冒出地面，场面壮观，煞是喜人。农民正忙着采收，一派丰收的景象映入眼帘。

即墨当地农民忙着收获羊肚菌。

4月初，基地首茬羊肚菌迎来出菇高峰期，周边村庄的上百名闲余劳动力被组织进棚采收。“祖祖辈辈没搞过菌菇种植，这东西又格外稀奇，谁能想到种这个赚到了钱。”稀罕物成了田间地头的“家常菜”，周集网格村民们喜出望外。

记者注意到，“盛开”的羊肚菌散发出阵阵菌类特有的清香。成熟的羊肚菌被采摘收集起来后，统一运往加工车间分拣，之后有的装箱销往市场，有的烘干加工成干货。“今天一大早就开始动手采摘了，一上午时间收获了1000多斤。这些羊肚菌当天下午就会运往南方和本地市场。”基地负责人曹立祥介绍，羊肚菌判断级别最简单的方法就是看长度，鲜菇8至12厘米的即为最好的“一级菇”。羊肚菌的培育时间从前一年的11月中旬开始，经过3个多月的生长期，到3月中下旬迎来成熟期。接下来的1个多月里，所有的羊肚菌将陆续成熟，每天都会进行采收。

即墨羊肚菌迎来丰收季。

即墨多地“盛开”羊肚菌

连日来，即墨多地的羊肚菌种植大棚均迎来丰收。和周戈庄新村羊肚菌种植基地一样，即墨区金口镇松茸小镇羊肚菌种植基地的农民也开始忙着采菌、切菌，打包出一筐筐分级装箱的鲜菇成品，等待着装车发货。在即墨区灵山街道羊肚菌种植基地大棚内，农户们正忙着采收羊肚菌供应市场。目前头茬羊肚菌价格每斤130元左右，二、三茬价格也高达每斤60元至100元，每亩大棚的产量能达到1000多斤。

记者了解到，为优化农业产业结构，即墨区灵山街道采取“联合体党委+龙头企业+产业基地+共富公司+农户”的模式，联合成都菌种公司、江苏农业供应链公司，将羊肚菌北种成功，打造形成了集种植、加工、销售于一体的产业链，同时创建“灵山·花乡药谷”区域公用品牌，配套快递、冷链、电商等资源，打通供销产业链，带动农民增收致富，助力乡村振兴。

对生长条件十分苛刻

记者了解到，羊肚菌原产于南方，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。为何珍贵？因为羊肚菌对生长条件十分苛刻，“温度、湿度、光照、空气等都必须严格把控，稍有偏差就会‘全军覆没’。”曹立祥表示，目前，全球羊肚菌市场每年需求量在8000至10000吨，其中七成产自中国，而且缺口仍然很大。在全球范围内，培养羊肚菌一直是一项难题。

“羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，对生长条件要求很高。”曹立祥介绍，羊肚菌是一种低温型菌种，适宜生长在6℃至18℃之间的环境中；空气必须一直保持流通，保证氧气充足；湿度要控制在85%至95%之间；生长期间，不使用任何肥料和农药。任何一个自然环境条件不达标，整个大棚内的菌种就会全部死亡。羊肚菌此前没有在北方种植的先例，即墨区将羊肚菌菌种引入北方培育的这几年，可以说是人和菌种都在成长，互相磨合，因此产量才会逐年提高。

一批农产品品牌全国“出圈”

记者了解到，羊肚菌作为“南菇北种”成功的农产品，在即墨区的种植面积不断扩大，一条新的农业产业链条正在聚合形成，更多的农民也因此走上了致富道路。除了羊肚菌，在即墨区还有一批农产品品牌在全国“出圈”。即墨区以公用品牌为依托，以大带小、以整带零，通过“线上+线下”相结合的形式，为农业龙头企业、农民专业合作社和家庭农场搭建品牌推广、产品营销平台。

初春时节，在青岛大田农夫食品有限公司的生产车间里，工人们正忙着把刚加工好的石磨面粉、五谷杂粮装入印有“段泊丰岚”品牌的包装盒。几天后，这批价值20多万元的订单将发往北京。去年5月，“段泊丰岚”推出12款系列主打产品，品牌参展第十三届全国优质农产品展销周和中国国际农产品交易会，迅速打响即墨区农产品品牌影响力和知名度。

近年来，即墨区通过积极探索特色农业发展之路，实现农业产业升级，在农业品牌打造中出实招、见实效，带动乡村振兴。将特色农产品全部融合到品牌“篮子”里，通过平台公司统一设计、统一包装、统一推广、统一销售，提升特色农产品附加值和品牌影响力，助推特色产业提质增效。同时，即墨区还创建了“灵山·花香药谷”区域公用品牌。打造“花乡药谷”共富产品展销中心，配套快递、冷链、电商等资源，打通供销产业链，为20余家新型经营主体拓宽销路、提升价值。打造即墨丹参、灵山韭菜等“三品一标”农产品20余个，以电商直播、农产品展销等线上线下多种途径，推介特色农产品40余种。“灵山韭菜”获评国家地理标志农产品，“色瑰牌食用玫瑰”等获评山东省知名农产品、省级特产，“三峰茶场”被央视特聘为“乡村振兴观察员”。

/ 幕后 /

自掏腰包搞试验田

为引种羊肚菌蹚路

羊肚菌不仅有着较高的食用价值，而且经济价值非常可观。即墨区将这一产业当作乡村振兴的一个重点抓手，经过几年的试种，将羊肚菌“北种”成功。即墨区农业农村局相关负责人介绍，引进之初，他们充分发挥乡村基层党支部领办合作社、科技研发攻克菌种难题、村企共建助力项目等作用，率先在全区3个区位启动试点，积极探索“党支部+合作社+公司”农业运作模式，带领村民闯出一条强村富民的新路子。

“这些年传统农业亩产利润低、市场价格不稳定，要想让农民致富，就得引进高效农业，发展自己的品牌。”即墨区北安街道周戈庄新村周集网格党支部书记曹立刚介绍，当初了解到羊肚菌种植周期短、收益高、见效快，而且市场前景广阔，为了发展这一产业，他自掏腰包搞起了试验田，带领团队去全国各地考察学习，并邀请专家全程实地技术指导，从菌种研发、种植管理、采收加工等各个环节进行反复试验。试验成功后，周戈庄新村周集网格党支部领办农业科技专业合作社，流转村民土地数百亩，规划种植羊肚菌160多亩、松茸230多亩，搭建360多个羊肚菌冷暖棚，配备自动化喷滴灌设施，建立灭菌室、发酵室、菌种室等试验场所。

周戈庄新村周集网格的产业规划蓝图，与即墨区北安街道乡村振兴战略发展不谋而合。目前，他们注册了“菌赢天下”商标，并攻克菌种研发难关。接下来将在产品深加工上下功夫，打造集菌种研发、培育种植、产品加工、仓储销售于一体的全链条食用菌产业。

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