青岛崂山王哥庄街道：大馒头“蒸”出致富路

在青岛崂山区王哥庄街道何家庄社区里有一条远近闻名的“馒头街”,两旁聚集了20多家馒头加工户,经过崂山区王哥庄大馒头一条街,浓郁的麦香味扑鼻而来,使人忍不住进店中瞧上一番。据了解,崂山面塑在崂山地区世代相传,已经有500多年历史。在王哥庄,大馒头已由最初的家传手艺,变成集体致富的法宝。

荆长艳是一名80后,以前和丈夫做装修行业,2009年回到街道上开起门店,做起了大馒头生意。至今已有10多个年头。做铁锅大馒头在王哥庄是门独特的手艺,这对年轻人来说是个“挑战”。荆长艳便一点一点跟着有经验的老师傅学习,爱思考的她也将室内设计的创造力运用到了大馒头上,目前店内已经创新了30多个花样,生意也越来越红火。

随着大馒头的红火,商户们琢磨着如何能够将大馒头卖到更远的地方。网购模式下,王哥庄大馒头成了“网红”。荆长艳2014年开始经常在微信上晒大馒头照片,发产品信息。微信好友越加越多,订单也纷至沓来。“现在我和我老公两个人微信好友已有一万多人了,顾客下单后,我们算好产品和运费,给顾客报价,然后装好货给他们发走,西藏、广州、港澳的客人也越来越多。”

不仅如此,入驻淘宝、大众点评开微店,荆长艳涉足了多种互联网销售渠道。像她一样瞄准线上市场的店主有很多,有的商户也会在淘宝和百度推广上投放广告,大馒头就这样靠着互联网奔向了全国各地,改变了过去大馒头多以本地销售为主的情况。

回望走过的路,荆长艳从一个两手不沾阳春水、什么面食也不会做的人,成长为历经11年钻研、创新研发了近30个花样类别面食产品的“行家里手”,创业的辛苦历历在目,在街道各个部门的大力支持与指导下,如今公司终于一步步走上正轨。

荆长艳认为,一个馒头的制作都像是完成一件手工艺品,采用真材实料,去杂选优,精心烹饪,以此成为每位顾客心中的“独家记忆”。在传统单一馒头制作基础上,荆长艳积极适应多元化市场发展需求,使产品享誉全国各地,并带动当地劳动力致富增收,起到了很好的带头作用。

据了解,王哥庄大馒头已有500余年的制作历史,以专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺等为制作元素,已经成为青岛的一张特色名片。多年来,王哥庄街道从面粉质量、生产管理、食品安全等方面加强监管,崂山区、该街道每年投入约400万元用于王哥庄大馒头面粉补贴,2020年,王哥庄街道使用面粉42.3万袋,加工大馒头1.48万吨,产值约1.19亿元,解决了当地3000多人的就业问题,树立了街道乡村产业振兴的标杆。

大众网·海报新闻记者 丛树晗 李璐 青岛报道

[责任编辑：王慧]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0532-85757799，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0532-85757799，诚邀合作伙伴。