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青岛大型商场日用百货九成恢复运营,酒店灶火“渐旺”

来源:青岛日报

作者:

2020-03-13 10:06:03

商业步行街上众多门店开始营业,大型商场日用百货九成恢复运营——

酒店的灶火“渐旺”

青岛日报/青岛观/青报网记者 王萌

从3月1日起,我市商超、餐饮、住宿、各类专业市场、理发、洗涤等与生产生活密切相关的服务经营单位启动全面复工。全面复工后市场活力如何?各类商家又为抵御疫情冲击采取了哪些措施?连日来,记者走访了多个步行街、大型商超和五星级酒店后看到,目前非景区类热点步行街已有不少门店恢复营业,大型商超和五星级酒店业纷纷通过推出“亲民”商品、菜品和服务,多渠道网络营销等手段,努力恢复商业人气。

▲香格里拉大酒店推出的盒饭套餐每日销售数百份。王萌摄

多数小商铺恢复营业 进店需要戴口罩、测体温

李沧区李村步行街是我市人气最旺的步行街之一。11日上午10时,记者在步行街内看到,整个商圈内开业运营的店铺已占七成,主干道沿街店铺营业率可以达九成。几乎每家门店门口都摆着桌子,上面放着体温计、消毒液、登记簿等防疫用品,门上也贴着“进店须佩戴口罩”等提示。一些餐饮店推出无接触扫码点餐,无接触取餐等服务,疫情期间以外卖经营为主。部分银行机构严格限制大厅内业务办理人数,超出数量人员需要在门外等候。

疫情最严峻时期,李村步行街上几乎空无一人。而当天上午记者在此看到,步行街的人气渐浓。一家水果店店员告诉记者,此前该水果店周末的营业额每天可以达到七八千元,但现在只有一千元左右。店里原本有4名员工,春节期间,只留下一名店员值班,其他人都已返乡。“这两天到店消费的人慢慢地多了。”这名店员说。

“我们每天都会对小店进行消毒,所有餐具清洗后再次用臭氧灯每隔15分钟定时杀毒。”在市南区湛山街道南枝小馆内,消费者进店需要扫描门口张贴的公共场所二维码,并用消毒凝胶洗手,再逐个测温、登记,工作人员帮顾客用酒精喷雾消毒鞋底、外套后才能排队进入店内。店主陈一达告诉记者,为恢复营业,店铺启用了“无接触点餐”“餐桌间距1.5米”“就餐顾客间隔”等防疫方式,每个餐桌上也配备了紫外线消毒灯。“顾客看到我们这么细致的消毒举措,也增加了进店消费的信心。”

在李沧区夏庄路一家颇受市民欢迎的百货零售商店内,记者观察到,10分钟的时间里,先后有3批客人进入门店挑选商品。“这两天人气在慢慢地恢复,现在店内每天的营业额已经恢复到此前1/4的水平。”店员对记者说。

品质酒店推出“亲民”服务 大厨直播教网友做菜

酒店业是受疫情冲击最大的服务行业之一。记者了解到,目前青岛各酒店已经恢复了接待住宿客人的业务。此外,为了聚集人气,各酒店分别推出团餐、外带家庭菜品、平价洗衣等“亲民”服务。

香格里拉大酒店营销总监张炜告诉记者,此前香格里拉已经恢复客房业务,不过由于疫情尚未结束,客房业务接待量目前并不多。

在疫情的倒逼下,香格里拉大酒店推出了盒饭套餐等业务。“盒饭面向周边商务楼宇,价格从20元至36元不等,一天可以售出去几百份。针对家庭客人,我们在酒店微商城推出了‘快手菜’,客人提前一天订餐,再在约定时间到门店取餐。有的菜品一天可以卖出五六十份。”张炜介绍,为了增加酒店人气,香格里拉还开通了直播视频号,由五星级大厨直播教网友做菜。

颐中皇冠假日酒店也推出了经济型外卖套餐。“附近一家企业长期在我们这为员工订餐,每天我们把制作好的盒饭送到企业楼下,再由企业自行取回。”颐中皇冠假日酒店营销经理宋峰介绍,疫情期间,该酒店还适时推出了包子、披萨、意大利面等方便进行无接触售卖的套餐,其中“知味包”包子套餐一天就可以售出100多份。

“此外,我们还对外推出了洗衣服务,”宋峰介绍,酒店共有300余名员工,目前所需在岗员工六七十人。疫情期间,酒店全员“营销”。“例如我们对普通市民推出的洗衣业务,通过微信小程序,每个员工都可以制作一个属于自己的二维码宣传海报,发布到朋友圈后,感兴趣的市民就会知道我们的服务了。”

大型商场开网店 特惠商品不赚差价赚人气

李雅珍是银座商城运营部部长,自2月11日起,李雅珍的微信朋友圈更新得更加频繁,所有朋友圈信息都围绕一个内容——银座商城百货商品网络促销。

“为了给消费者提供便利,青岛银座商城在微信上开通了微店,化妆品、衣服等商品都可以在微店上下单,我们联合供应商,推出了许多特惠商品,大部分商品都能包邮配送到家。为了吸引会员下单,商场牺牲了许多毛利。”李雅珍介绍,目前商场内的化妆品、服装等自营百货已经有九成恢复运营。餐饮店铺中,除了本来就有线上销售渠道的盒马鲜生、星巴克、北纬45℃等餐饮门店,MUJI无印良品旗舰店餐饮部分也新近推出网络点餐、配送服务。

在实体店铺中,为了加强防疫,银座商城所有员工上岗前都要进行体温检测,收银人员也穿着防护服、戴着手套等进行服务,商场出入口实行单向动线设计,减少人员交叉,同时最大程度地开启排风换气设备,加强室内空气流通。

“商场内已经有部分餐饮店恢复了堂食,不过我们对于堂食有着严格控制。”李雅珍介绍,盒马鲜生开放堂食之前,商场与商家一起对堂食区域进行了改造,顾客一人一桌,全部面向一个方向就餐。针对尚未恢复营业的门店,李雅珍表示,银座商城也将积极协助店铺做好各种防疫措施,帮助商家打通线上销售渠道,增强其恢复运营的信心。

[责任编辑:杨凡、卜新]

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