实拍河套大集 浓缩时间与海的鲜味“干货”满满

“小老虎，咕嘎咕嘎两毛五。”70后80后你小时候玩过“泥老虎”吗？

新年快到了，腊月二十四开市的河套大集，人气火爆。这里地处胶州湾海岸线中间，左靠红岛，右临大沽河河口，冬日里胶州湾的各种干、鲜鱼获在这里集结。按照当地习俗，小年过后到正月十五，渔民们一般不再出海捕捞，因此这里的最后一批活海鲜格外抢手。为了留着海的鲜味，两千多年来胶州湾沿岸渔民们一直以晾晒鲜鱼、鲜虾的方法留住海的味道，许多干鱼获都是渔民自己晒（腌）制，浓缩了时间与大海的鲜香，别有一番风味。 （记者 江东旭）

红岛蛤蜊肉与韭菜一拌，再来瓶啤酒，就一个字“鲜”！

连年有余（鱼）。

喜庆的福字是腊月集市上的主角。

铜烛台。

正月里挂在家中堂屋，书写上家谱的“主子”。

海蜇皮拌白菜丝，青岛正月里凉菜主角之一。

干“老板鱼”（学名：孔鳐），炖汤之上品。

鲅鱼鱼子干，除了贵没有任何缺点。

干鱿鱼与干钻子鱼，用火微烤下酒绝配。

鲜鲈鱼。

墨鱼。

干海鲜中的珍品，干皮皮虾肉，价格吗……

（要能晒成干，原料鲜皮皮虾至少要40元一斤以上的标准）

扇贝柱。

金钩虾米。

腌制的咸鲅鱼。

红岛牡蛎。

“假鲍鱼”（学名：水泡蛾螺）

活海蟹。

胶州湾四小海鲜之一的鲜末货。

海鲜市场人头攒动。

最后，恭喜发财！ 

[责任编辑：王慧]

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