55秒丨谷雨过后 青岛崂山大田春茶抢“鲜”开采

齐鲁网青岛4月23日讯 谷雨之后，在崂山茶的主产地青岛市崂山区王哥庄街道，各处茶园里茶农们清早就开始了春茶采摘，无论在海拔较高、日照充足的青山、长岭等“山上的区域”，还是在海拔较低的晓望、庙石等“山下的区域”，几个有名的茶叶村逐渐热闹了起来，大家期待已久的崂山大田春茶进入了大面积开采上市的时间。

崂山茶被誉为“江北第一名茶”，王哥庄街道作为“崂山茶”的主要生产基地，茶叶种植面积达14480余亩，占全区的70%以上，年产干茶790余吨，被誉为“江北第一茶乡”。依山傍海、气候温和，日照充足、酸性土壤多，特别是崂山水中矿物质元素丰富，造就了崂山茶味香俱佳、耐冲泡的独特品质。52公里的海岸线、大面积的山区和海拔的差异，也让崂山茶在王哥庄街道的不同区域被孕育出不同的品质、香味和口感，形成了各具特色的“区域茶”。

茶农们每天清晨采茶，将自己的“劳动成果”进行整理，有的直接送到茶厂进行加工炒制，有的自行炒制，有的被收走。崂山茶的炒制过程为鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等。2008年，崂山茶种植泡制技艺入选第二批区级非物质文化遗产名录。

闪电新闻记者 孙杨 辛鹏 青岛报道

[责任编辑：穆楠、孙杨]

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