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山东消费年·暖冬消费季|“品味青岛”百佳美食揭晓,你都尝过吗

来源:齐鲁网

作者:

2020-12-01 18:41:12

齐鲁网·闪电新闻12月1日讯 对于喜欢美食的市民来说,特色餐厅、经典菜肴一是生活中必不可少的元素。在12月1日举行的“品味青岛 2020国际美食嘉年华”颁奖典礼上,评选出了青岛百佳餐饮名店、青岛名厨和百佳名品,为消费者寻找青岛的代表性美食提供了选择。

在颁奖典礼的中日韩泰餐烹饪大赛版块,12名来自岛城餐厅的大厨各显神通,仅仅用时30分钟,海鲜炒年糕、砂锅牛肉煲、咖喱皇大虾一道道各具中、日、韩、泰四国饮食文化特色的菜肴便呈现在大家面前。在青岛工作生活了五年的泰国选手查龙,此次带来了泰国特色美食——咖喱蟹,为了还原地道的风味,他特意使用了从泰国带来的佐料。

泰国选手查龙告诉记者,泰国传统菜是咖喱,咖喱很出名,黄咖喱做螃蟹也可以,做虾也可以,他要做咖喱蟹给青岛市民尝尝。

参加到今年中日韩泰餐烹饪大赛的十二名选手,都是获评品味青岛·百厨争鲜名店名厨名品评选的大厨。此前,在由市商务局主办的“品味青岛 2020国际美食嘉年华”活动中,经过7个月的征集、拍摄、和大众投票环节,70余万人次参与投票从300多家岛城参赛餐饮企业中,评选出了101家餐饮企业入选“百佳餐饮名店”,110位厨师入选“青岛名厨”,101道菜品入选“百佳名品”。

青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩表示,101家企业基本上都是青岛的招牌,或者是有影响力的,所以这一次涵盖面很大,要求一个企业就做一道菜,就做自己的招牌菜。

据了解,此次嘉年华活动参与企业既有高档餐馆,也有青岛特色小吃,满足了各阶层对美食的需求。参选范围涵盖中餐、日餐、韩餐、泰餐等各类餐饮企业、不同菜式厨师群体和菜品类别。

青岛市商务局促消办处长栾坚告诉记者,品味青岛活动有力的推动了整个餐饮业的复苏,也为岛城市民提供了更多的餐饮选择,8月份以来青岛线上餐饮已恢复了正增长,特别是到今年10月份,尽管发生了疫情的小波折,10月份还是实现了2.2%的增幅,在全省是居于前列的水平。

闪电新闻记者 李淼  通讯员 青岛台 王俊 报道

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