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青岛“老酒孙”11年收藏陈年老酒两万多瓶,一瓶酒能换辆小轿车!

来源:青岛早报

作者:

2020-11-27 14:46:11

开始收藏酒是为了赚点钱,慢慢地对酒有了感情,就不再是钱的事儿了。青岛市即墨区金口镇孙家河北村村民孙太昌,11年来收藏了300多个品种、两万多瓶不同年份的陈年老酒,由于痴迷收藏,许多外地收藏酒的朋友经常赶来和他交流经验,时间长了,圈内人都叫他“老酒孙”。今年以来国内股市白酒板块涨势惊人,买白酒股的赚钱,收藏白酒的人身家自然也跟着上涨。近日,记者来到孙太昌家中,听这位“收藏达人”讲述收藏及鉴定白酒并从中受益的幕后故事。

/缘起/

从推销酒到痴迷收藏

今年37岁的孙太昌,家住即墨区金口镇孙家河北村,是一名地地道道的农家子弟。年轻时曾在济南一家酒厂做白酒销售工作,由于脑子灵活,后来又做到总代理。按理说,20年前靠自己的努力做到月工资数千元加提成,已经让村里人人羡慕了,可后来孙太昌偏偏放弃了销售,喜欢上了收藏“陈年老酒”。他的这一执念让家人很有意见,说他不务正业。没想到别人眼里“走歪路”的孙太昌,最终成为业内了不起的“收藏达人”。

孙太昌真正喜欢上收藏,是从2009年开始的。那一年的一次偶然机会,他从朋友那里买到一瓶上世纪70年代产的“宝丰酒”。没想到过了几天,一名喜欢收藏酒的朋友找到他,非要出高价买走这瓶酒。后来,孙太昌了解到这种早年生产的白酒,存量很少,很有收藏价值,很快对收藏酒有了兴致。从那以后,孙太昌开始迷上收藏,甚至辞掉工作四处收酒。

“黄酒、白酒、洋酒和红酒,只要是老一点的酒,遇到了一定会收藏。”几年工夫,孙太昌的家里已经收藏了数千瓶各类品种的酒。从一开始的喜欢,到后来的痴迷。由浅入深,他开始研究起酒文化,尤其是对白酒的文化收藏价值,有了更深层次的理解。11年间,孙太昌已经收藏了300多个品种、数万瓶酒。

孙太昌鉴定白酒真伪有秘诀。

/讲述/

为了收酒跑遍大半个中国

“一瓶瓶老酒,都是一段沉甸甸的回忆和乡愁。”孙太昌说。刚开始收藏,多数都是以赚钱为目标。但随着收藏的时间长了,慢慢懂得了收藏的文化价值,有些上个世纪出厂的白酒,就有很高的文化收藏价值,不能单用价格来衡量。

“这是一瓶上世纪60年代出厂的“‘即墨老酒’,至今已经有50多年的历史了,上面的商标虽然破旧了,但存量极少,有很高的文化收藏价值;这是80年代生产的鸳鸯美酒......在孙太昌家里一个50多平米的农家屋内,各种陈年老酒琳琅满目摆满了酒架。孙太昌说起收藏酒的经历,如数家珍侃侃而谈。

收藏的时间长了,品种多了,孙太昌对这些老酒也有了感情。从上世纪五六十年代到现在,跨度半个多世纪不同年份、不地产地的酒,从一个侧面讲述着我国酒产业的发展历史,也承载着几代人对酒的美好记忆。其中有不少白酒,在国内存量都是极少见的。

“外表看是一尊精美的观音像,其实它是一瓶酒,属于收藏中的珍品。”孙太昌小心翼翼地从酒架上取出一尊“观音像”说。这瓶观音酒是20世纪70年代莱州酒厂生产的。

11年间,并不懂得A股市场白酒行情的孙太昌,收藏的兴趣却像陈年老酒一样,一年比一年浓。为了收到更多的老酒,他先后到过江苏、河北、河南和东北三省等地,最远一次他跑到了甘肃,在那里一呆就是一个多月。这些年,从南方到北方,孙太昌基本上跑遍了大半个中国。在收酒的同时,也结识了许多全国各地圈内的朋友。在收藏圈内,孙太昌的名气也越来越大,连他的微信名也改成了“老酒孙(lunhui717)”。有时候收藏到一瓶好酒,兴奋得一晚上睡不着觉。而且为了收藏酒,孙太昌结婚10多年愣是没要孩子,直到3年前才喜得双胞胎。

/价值/

满屋陈年老酒能换套大房

满屋子的酒,就是一个“黄金屋”。在孙太昌眼里,一瓶陈年老酒,已经说不出具体的价格。这些年,圈内人看了他的酒后说,这些酒中随便拿出一瓶就能换一辆小轿车。其中,瓶贴上带“毛主席语录”和印有葵花商标的酒最为珍贵,可以说是千金不换。此外,不少酒在孙太昌家里都是成系列收藏。

曾经有人出高价,想买走孙太昌的“黄金屋”,孙太昌一直没出手,当然也不会出手。他收藏的酒类涵盖白酒、黄酒、啤酒等,各式老酒多达300多种,以17大名酒、53度省优酒最多。这些外表不起眼的陈年老酒,经济价值究竟有多高?孙太昌也很难估算。有人问他,孙太昌笑笑说,在青岛市区换套大房子肯定不成问题。他坦言,现在家里收藏的数万瓶酒都成了他的宝贝,以后想在村里办一个老酒博物馆。让更多的人都能看到各个年代的酒,通过这些陈老酒传播中国的酒文化。

/秘诀/

辨别真伪一摇二看三听

多年来的收藏经验,让孙太昌积累了很多鉴定酒的方法。他告诉记者,签定老酒的真假不能靠品酒。因为老酒一旦开封,收藏价值会大打折扣,老酒鉴定主要靠眼睛看、耳朵听。

孙太昌透露,每个年代酒的特征都不一样,包括日期的格式、商标的样子,甚至每个字的笔画都藏有很多暗记,用肉眼根本看不出来。尤其是像贵州茅台这样的白酒,要用大倍数的放大镜看。孙太昌拿出鉴酒用的强光手电筒、60倍放大镜、紫光灯、电子秤和马克笔,其中强光手电筒和紫光灯用来看瓶体,看酒花,放大镜看暗记,电子秤称酒的重量,马克笔用来标注酒线。一瓶白酒如果包装完好,就要从盒子开始一步一步鉴别。如果没有包装的老酒,有的连瓶贴都没有,就要看酒花,即摇动酒瓶后所产生的“泡泡”。高度白酒的酒花能达到花生粒大小,低度白酒的酒花很细腻,用强光手电筒可以看得一清二楚。

“如果是瓷瓶装酒,看不到酒就要用耳朵听。摇动酒瓶后听酒花的声音和消失的时间。高度白酒声音很大,能听到泡泡破裂的‘啪啪声’,低度的声音很细密。一瓶好酒,酒花的声音能持续一分钟,一般15秒以上的基本上保真。”孙太昌说。如果有同样喜欢收藏的朋友,可以加孙太昌的微信“老酒孙”(lunhui717)共同交流探讨。(观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 肖梦婕)

[责任编辑:杨凡、卜新]

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