青岛生鲜进入年前涨价紧俏期 如何囤货有秘诀

进入腊月后，市场上的采访稿里，“临近过年”这样类似的话频频被提到，尤其是腊月二十三，是“忙”和“特别忙”的一个分界点。过了小年，忙年进入正式环节，每一天都有要忙碌的主题。“二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子;二十五，做豆腐……”其中囤货是个重要环节。过年那几天，市场上卖菜、肉、果蔬的寥寥无几，价格贵，还可能不是很新鲜。不如早早做准备，趁着不算贵的时候囤上各类生鲜食物，各行专家也各出妙招，教你怎么囤能延长保质期，口感更新鲜。

海鲜篇

年前鱼虾囤得多 初一后贝壳卖得欢

海鲜是青岛人最重视的年货之一，自然要放在第一位。利群水产区供货商东泊海鲜公司销售人员李金池告诉记者，这几天，利群、大润发、家乐福的海鲜还没到年前销售的巅峰，“观望的人多，很多市民都来提前瞅瞅，计划计划买啥。 ”但因为亲朋好友之间送礼的多起来了，所以销量也在逐渐增加。海鲈鱼、黄花、牙片和刀鱼都卖得不错。以台东利群来说，平时鲜品鱼类一天卖一万多元，现在一天三万多元，单品平常不到一百斤，现在卖出的量至少翻倍。

在镇江北路农贸市场，记者看到几乎所有海鲜摊都出现了大虾的身影。摊主丁上纲告诉记者，进了腊月，他们都会卖进口大虾。海捕大黄虾个头大，是过年餐桌不能少的压轴菜，价格从一斤30元到160元都有，价格越贵，个头越大。160元的，两只虾就有一斤了。

过了小年，这些海鲜的销量会涨一大截，丁上纲说，去年腊月二十三以后，平时只能卖五六十斤的野生大虾，一天能卖一两百斤。他的经验是野生鱼价格波动大，比如海鲈鱼，平时也就三十来元一斤，小年后40元一斤都买不到。

鱼类可直接冷冻 虾塞瓶里加水冻

鱼类囤货比较简单，只要家里冰箱够大，往冷冻室里放就成。但虾类最好还是放在水里冻，这样鲜度会好些。可以拿一个矿泉水瓶，塞满虾后加上自来水，拧紧冷冻。

水果篇

砂糖橘销量暴涨冷库梨越放越贵

在台东利群商场的超市里，水果柜台一如既往地挤满了挑选的顾客。不过员工丁朋鑫说，还是能感觉到节前“更忙”的状态。比如砂糖橘，之前一天也就卖一千来斤，现在一天涨到三千多斤。莱阳梨、苹果等也比平时多卖五六百斤。

各类生鲜里，水果是涨幅最明显的。丁朋鑫说，随着过年临近，水果价格一直在走高，现在两三天就一个价，像砂糖橘，产自广东四会，上市从6.99元一斤，卖到7.99元一斤了。莱阳梨和苹果都是秋天采摘放在冷库里的囤货，囤的时间越长，价格越高。莱阳梨之前2.59元一斤，现在4元一斤，苹果也从2.99元一斤涨到4.59元一斤。

放在阳台阴凉处 太甜的都放不久

现在为过年囤水果的其实还不太多。丁朋鑫说，起码要等到小年过后，才会开始囤货。主要以苹果、梨为主，橙子和火龙果也很多，特别是火龙果，和过年红红火火的气氛很搭。这几类也是比较好放的水果，放在阳台阴凉通风的地方，离暖气远点，差不多能放半个多月。

但像砂糖橘、千禧果、芒果这些甜度太高的水果就不太好放了，多放几天就会腐烂。最好的办法就是现吃现买。现在砂糖橘正是最好吃的时候，第一茬第二茬刚下来，皮薄水分足，特别甜。

[责任编辑：李英、王春令]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0532-85757799，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0532-85757799，诚邀合作伙伴。