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小葵烹饪课堂:全鱼宴—口水鱼(第139期)

来源:齐鲁网综合

作者:

2017-02-13 14:21:02

年假虽然过去,但那各种聚会的鱼宴还是令小葵回味不已。为满足小葵的私欲,当然,也是为了满足大家的味蕾,小葵决定这个月的主题就是全鱼宴,每期为大家介绍一道美味的鱼。怎么样,就是这么任性!!

上期烹饪课堂,小葵为大家介绍的是葱烧黄花鱼,本期烹饪课堂,小葵要为大家介绍另一道美味——口水鱼,听着要流口水喽~~

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口水鱼

口水鱼是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系凉菜。此菜色泽红亮,麻辣鲜香,肉质细嫩。

一、备料

主料:花鲢鱼一条、淀粉两大匙、油炸花生仁约半两

辅料:熟白芝麻两大匙、老姜一小块、蒜一个、香葱五棵、豆豉两匙

调料:料酒三大匙、酱油两大匙、醋一大匙、白糖一匙、红油辣椒一两、花椒油两大匙、盐适量、味精适量、香油一大匙

[责任编辑:李英、王春令]

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