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小葵烹饪课堂:秋季养生—山楂莲子百合粥(第102期)

来源:齐鲁网综合

作者:

2016-09-26 15:56:09

常言道:"一夏无病三分虚"、"秋季进补,冬令打虎"。连起来意思就是说,夏季过多的劳累、损耗容易引发疾病,所以,在秋季要好好补补。进补最好的方式就是食补,这个时候来些滋补的粥品,以温养温,以味养胃,绝对是秋季养生的绝佳选择。

从本期烹饪课堂开始,小葵会陆续为大家推出几款不同口味的养生粥,大家可以从中寻找适合自己的粥品,秋季养生,从今天开始!

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山楂莲子百合粥

山楂虽小,可它却含有丰富的营养成分,煮粥的时候加点在里头,不但能增添色彩感,而且在口感上和营养上也是更加独特。百合有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。

一、备料

大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

二、做法

1. 大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用;

2. 莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净;

3. 锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟;

4. 放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟;

5. 加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。

三、小贴士

1. 此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食用皆宜;

2. 放入山楂后,需用勺子不停地搅动锅内的粥,以免锅底烧糊;

3. 要烹调一碗好粥,一定要小火慢熬,将食材中的营养成分释放。

[责任编辑:李英、王春令]

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