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小葵烹饪课堂:马兰头的两种最常见吃法(第56期)(3)

关键词:马兰头 马兰头的做法 马兰头的吃法 青岛的野菜

[提要]上期烹饪课堂,小葵为大家介绍了蒲公英的两种做法:蒲公英花茶、凉拌蒲公英。本期烹饪课堂,小葵为大家介绍的是马兰头的两种常见做法。

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香干马兰头

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香干马兰头

  香干马兰头

  一、备料

  马兰头250克、豆腐干1包、食盐、鸡精、香油、白糖

  二、做法

  1. 马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分;

  2. 半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里;

  3. 处理兰花干,把兰花干切成小丁;

  4. 凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎;

  5. 马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里;

  6. 放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀。

  三、小贴士

  香干小编用的是开袋即食的兰花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水,再切丁凉拌。


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